I dag satte eg meg ned å skreiv vekes plan for middag etter gammalt. Me var veldig flinke til dette når me budde i Gjøvik, men sklei for ut når me flytta til Hafslo att. Det er utrule lenge sidan me har ete risotto, sikkert ikkje sia Gjøvik, og det er no snart eit år sidan.
matprat.no
Dagens middag er :
Kylling, risotto og grønnsakswok 
Denne oppskrifta er henta i frå matprat, der har dei maaangen gode rettar synst eg
Ingredienser
- 4 stk grillet kyllinglår , evt. grillet kylling
- Risotto:
- 2 ss olivenolje
- 1 stk finhakket løk
- 1 båt revet hvitløk
- 3 dl arborioris (risottoris)
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 l hønsebuljong (utblandet)
- 3 ss smør
- ¾ dl revet, fersk parmesan
- litt hakkede urter
Slik gjør du:
1. Varm grillede kyllinglår eller grillet kylling i stekeovnen ved 180 °C i ca. 15 minutter.
2. Fres hakket løk og hvitløk i olje i en kjele til løken er myk.
3. Tilsett ris og spe med vin og 1 dl buljong. La det hele småkoke under omrøring til all væske er absorbert. Fortsett med å helle på buljong i fire omganger. All væske skal vare absorbert før neste omgang blir tilsatt. Koketiden til sammen er ca. 20 minutter. Riskornene skal være myke, men faste (al dente). Risottoen skal være kremaktig.
4. Ha i smør, finhakkede urter og parmesan til slutt.
Server grillede kyllinglår med wokkede grønnsaker som tilbehør.
Ha ein fin, fin dag alle sammen
